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1*Gluten 2*Shellfish 3*Egg 4*Fish 5*Peanuts 6*Soy 7*Lactose 8*Dried fruit with shell 9*Celery 10* Mustard 11*Sesame 12*Sulfur Dioxide 13* Lupins 14*Mollusks
Antipasti - Appetizers
Scampi crudi con foie gras, ciliegie e salsa alle mandorle*4*8
Raw scampi with foie gras, sweet cherries and almond sauce
39 €
Carpaccio di ricciola con pesca e avocado *4
Raw amberjack carpaccio with peach and avocado
36 €
Tartare di fassona con midollo arrostito, maionese allo zafferano, carciofi e misticanza *3*10
Beef tartare with roasted marrow, saffron mayonnaise, artichokes and crispy salad
39 €
Uovo cotto CBT con crema di asparagi, spuma di parmigiano e caviale *3*4*7
Egg cooked at law temperature, asparagus cream, parmesan cheese foam and caviar
38 €
La nostra caprese di gambero rosso crudo *2*7
Our raw red shrimps caprese style
40 €
Primi Piatti / First Course
Linguine con astice e coulis di pomodorini gialli *1*2
Linguine with rock lobster and yellow tomatoes sauce
45 €
Ravioli ripieni alla seppia con salsa alle mandorle e crema di piselli *1*3*8*14
Homemade ravioli stuffed with cuttlefish, almonds sauce and peas cream
35 €
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine *1*14
Spaghetti with clams sauce and mullet roe
35 €
Paccheri con salsa pomodorini pachino crema di bufala e basilico di Recco *1*7
Paccheri pasta with pachino tomatoes sauce, buffalo mozzarella cream and basil from Recco
29 €
Risotto alle erbe con crema al formaggio caprino e limone di Amalfi *7
Risotto with herbs, cream of goat cheese and lemon from Amalfi
28 €
Secondi Piatti / Main Course
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese e gremolata *7*9
Veal shank with saffron risotto and gremolata
46 €
Petto di anatra con bietola CBT, gel ai frutti rossi e crema di carota arrostita*7
Duck breast with beetroots CBT, red fruits jelly and roasted carrot cream
40 €
Filetto di Chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate*7
Fillet of Chianina beef with sweet and smoked potatoes cream spring onions and millefeuille of potatoes
45 €
Polpo di Galizia arrostito alla paprica con crema di patate e salicornia *3*7*14
Roasted octopus with paprika, cream of potatoes and glasswort
39 €
Rombo chiodato con verdure CBT, misticanza aromatica e salsa di melanzane*4*7*8
Turbo fillet with vegetables CBT, crispy aromatic salad and eggplants sauce
40 €
Dolci / Dessert
Tiramisù *3*7
16 €
Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone *3*7
Pavlova merengue with sweet mascarpone cheese and raspberries sauce
16 €
Panna cotta all’albicocca con le sue texture *7
Cold baked cream apricot flavoured with his textures
16 €
Lingotto di cioccolato e spuma di more *1*3*7
Chocolate bar with blackberries foam
16 €
Selezione di gelato fatto in casa*7
Homemade ice cream selection
14 €
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